Gemistà - Γεμιστά

1. Català
2. Castellano
3. Ελληνικά


1. GEMISTÀ

Ingredients:

6 tomàquets grossos
1 ceba grossa
600 gr. d'arròs
oli d'oliva
romaní, orenga, sal, pebre

Rentem els tomàquets. Tallem la part de dalt i els buidem, conservant la polpa i tot l'interior a part. Un cop buidats, posem oli en una paella, hi dorem la ceba tallada, hi afegim l'arròs cru, el romaní, l'orenga, la polpa interior dels tomàquets, pebre i sal. Remenem bé i ho fem coure 4-5 minuts. Amb aquest arròs omplirem tots els tomàquets, que posarem en una safata de forn amb oli d'oliva. L'arròs sobrant el distribuirem per la safata i hi afegirem un xic d'aigua. Forn mig 45 min. aproximadament (fins que l'arròs serà cuit).



2. GEMISTÁ

Ingredientes:
6 tomates grandes
1 cebolla grande
600 gr. de arroz
aceite de oliva
romero, orégano, sal, pimienta

Lavamos los tomates. Cortamos la parte superior y los vaciamos. Conservamos la pulpa y el interior a parte. Ponemos aceite en una sartén y doramos la cebolla cortada, añadimos el romero, el orégano, el arroz crudo y a continuación la pulpa interior de los tomates, sal y pimienta. Removemos bien y dejamos cocer 4-5 minutos. Con este arroz rellenaremos los tomates y los pondremos en una bandeja para horno con aceite de oliva. El arroz sobrante lo distribuimos por la bandeja y le añadimos un poco de agua. Horno a temperatura media 45 min. aproximadamente.




3. ΓΕΜΙΣΤΑ

Συστατικά:
6 ντομάτες μεγάλες
1 κρεμμύδι μεγάλο
600 γρ. ρύζι
δενδρολίβανο, ρίγανι, αλατοπίπερο

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το επάνω μέρος τους και το κρατάμε. Καίμε το λάδι στό τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το ρύζι, το δενδρολίβανο, το ρίγανι, την ψύχα από τις ντομάτες και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε καλά και με το μείγμα αυτό γεμίζουμε το εσωτερικό των ντομάτων. Βάζουμε τις ντομάτες και το περισσεύον ρύζι σ΄ένα λαδομένο ταψί (προσθέτουμε λίγο νερό σ΄αυτό το ρύζι). Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45΄ περίπου.